荷叶镇境内资源丰富，因其独特的自然条件十分适宜魔芋种植，每到八、九月份，荷叶魔芋制成的魔芋豆腐，因其口感细软、柔嫩、爽滑和独特的风味，都将成为人们餐桌上一种最天然的美味。魔芋豆腐极似海参，无任何污染，由于热量几乎为零，并有降压、降糖等多种功效，广受消费者欢迎。