常听人说桂阳的小吃独具一格，但我一直无缘品尝。前几天，朋友请我去桂阳玩，为此还特地将当地有名的小吃齐聚一桌，我当然要好好品尝一下了。
      坐在桌边，看着碟中红艳艳的坛子肉，我不由得口舌生津，大快朵颐起来。听闻桂阳坛子肉又名“子龙”辣酱肉。据说，三国时期蜀名将赵子龙将军智取桂阳郡时，老百姓用本地特产方元五爪辣椒腌制猪肉皮和五花肉，赠送给赵子龙将军下酒送饭。由于坛子肉香辣可口，开胃，可增强食欲，深得赵子龙喜爱，而“子龙”辣酱肉也由此而得名。

      吃着嘴里的坛子肉，我的眼睛又盯上了和平豆腐。朋友说：“这和平豆腐可谓湘南土特产中的一绝，其制作工艺独特，但最奇特的是只有选用该县和平镇上仓村独有的泉水才能加工出纯正的和平豆腐，做出来的豆腐才醇鲜酥软。用茶油泡制好的和平豆腐直接吃香脆可口，唇齿留香，是茶点小吃的上品，而水煮再吃则滑而不腻，清香扑鼻。”“哦？这么神奇，那我要尝尝。”我又迫不及待地吃起和平豆腐来。“你先别忙着吃啊，来尝尝这个。”朋友把一个田螺夹进我的碗里，“这是桂阳风味菜系中风味最独特的豆腐渣煮田螺。”朋友介绍说这道菜的主要用料之一是本地一种个头大、外壳光鲜的田螺，肉质极富弹性，又容易吸收香味，而另一种主要材料则是做水豆腐时专门留下的豆腐渣，但要让豆腐渣经过发酵处理才特别香。
      在听朋友介绍的时候，我早就开始大嚼特嚼肉丸子了。早就听说肉丸子是桂阳每逢佳节、喜事必上的一道寓意吉祥的特色菜。相传三国时，蜀国五虎上将赵子龙兵不血刃取了桂阳后出榜安民，深得百姓爱戴。刘备、孔明听闻后亲临桂阳祝贺。桂阳人钦佩赵子龙兵不扰民，体恤百姓，特意在刘备等人用膳之时，献上一道色泽金黄、浑圆如珠的肉丸子，三人从未吃过如此美味的油炸肉丸子，禁不住拍案称绝。此后，油炸肉丸子的美名就传扬开了。
      除此之外，桌上还有剁辣椒、豆腐乳、子姜血鸭、太和鸭、神仙鱼、糯米糍粑、绿色天然的高山水麻菜、脆甜无比的官溪萝卜等等，都是举凡到了桂阳的人必尝的佳肴和风味小吃.。